由於宜蘭氣候溫和，加上水份充足，十分適合金棗的種植，因此成為全國最重要的金棗產區，又稱為金棗之鄉，其中以大進村的金棗加工最為著名，不但供應全省的蜜餞製作近年來更推向國際市場。

桑椹，中國醫學上認為是很好的藥材；桑果，俗稱桑椹，別名桑果、桑棗、桑椹子；為桑科植物。開始時呈淡綠色，成熟時則為紫紅色，味道稍帶酸味，含有豐富的葡萄糖、維他命、蘋果酸及鞣酸等營養素。

大進村觀光李子園，可自行研發釀造一種李子露，不僅清爽可口，相傳還具有補血、造血的功能。果肉可釀造紅肉李子露的方法，民眾也可以將所採的李子帶回家釀造。

冬山鄉的綠竹筍產地以大進村的淋漓為主，竹肉纖維細膩，味道甜美清脆可口，營養豐富，口感極佳，是筍中極品，冬山農食輔導之綠竹筍產銷班一班，栽培面積約五十公頃。

甜蜜桃適合平地栽培，冬山鄉農會導之甜蜜桃種植於大進村，每年過年後為開花期，五月份採收，肉質白色、果皮鮮紅色、甜度１３度以上，汁多肉軟，品質優良，栽種面積１５公頃。

蓮霧為金孃科的常綠喬木，樹形高大，是熱帶性水果樹，產地以中南部居多，品種方面有青綠色種、大紅種，而本地所產者大都為粉紅種，果實大、水份多、甜度亦佳。

冬山山水梨種植於大進、中山、安平山區一帶山麓最多，約有三十餘公頃，由於氣候適度、適中、加上坡地排水良好，成為近年來農民栽種的新寵，山水梨之命名緣於冬山鄉好山好水。

山藥夕名田薯、豆芋、山藥薯；中藥稱為『淮山』，形狀有長條狀及塊狀兩種。冬山鄉種植的山藥以壽豐種及原生種為主，面積廣達１５公頃。山藥的營養價值相當高，富含蛋白質、礦物質及多種維生素，是目前新興的健康食品。

大進文旦柚，皮薄、肉細、汁多味美，果形呈三角形，風味絕佳。每年九、十月為盛產期，是中秋佳節最佳果品。『賞月吃餅，歡喜過中秋，尚介好呷 " 大進文旦柚 " 』。

你可知道一顆看起來像拳頭大小的柳丁。要多久的栽培時間，很難想像吧，要三年。柳丁從一開始的植栽到最後的收成，約要花三年的時間，在這三年裡，果農必須要按時除草噴藥及用心照顧，才能確保收成時的品質。

冬山鄉兩量充沛、濕度充足、晨霧籠罩、氣候潮濕、加上土質良好有霜寒而不害，因此茶葉柔嫩、氣味芬芳、不苦澀。素馨茶的特色為香、醇、甘潤，而且耐泡，品質均屬上品。